Kyllä, tein sellaisen ja päivitän sen 'hieman' myöhässä. Vietän kesästä suurimman osan mökillä jossa ei ole nettiä ja aina kun tulen tänne äitille kaupunkiin, pääsen nettiin päivittelemään blogia ja lukemaan muiden blogeja. Siksi vähän harvaa tämä päivittely näin kesällä..

No, tässä nyt ohje juhannuskakustani:

Pohja:

8kpl Kananmunaa
5dl Sokeria
5dl Vehnäjauhoja
3tl Leivinjauhetta

Munat ja sokeri vaahdotetaan vaahdoksi. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään joukkoon. Kakkuvuoka voidellaan ja taikina kaadetaan vuokaan. Paista 150astetta ja noin 1,5tuntia. (Tämä oli oudoin kakkupohjan paisto mihin olen törmännyt.)

Halkaise kakku kolmeen osaan ja kostuta sitruunamehulla (se sellainen pieni keltainen pullo).

Täyte:

5dl Vispikermaa
400g Sitruunarahkaa
2dl Sokeria
4tl Vanilija sokeria
1L Tuoreita mansikoita

Vaahdota kerma, lisää rahka, sokerit ja pilkotut mansikat. Täytä kakku.

Pinnalle:

7dl Vispikermaa (vähempikin olisi riittänyt)
1tl Vanilijasokeria
1L Tuoreita mansikoita

Vaahdota kerma ja levitä kakun päälle (En siis pursottanut vaan levitin). Vanilijasokeri kermanjoukkoon. Puolitetut peratut mansikat koristeeksi.

Tässä kuvaa:

Mansikka kahvikupit sopivat hyvin meidän juhannuskakkuumme :)